Στα νότια της Χώρας, μεταξύ της γραφικής Αλευκάντρας και της συνοικίας του Νιοχωρίου βρίσκεται ένα συγκρότημα παραδοσιακών μύλων που εντυπωσιάζει κάθε επισκέπτη. Οι ολόλευκοι επιβλητικοί όγκοι είναι χτισμένοι στη σειρά, προσανατολισμένοι στο πέλαγος. Σήμερα διατηρούνται οι επτά από τους δέκα (στο σύνολο του νησιού ξεπερνούσαν άλλοτε τους είκοσι), που υπήρχαν ως τις αρχές του 20ου αιώνα και άλεθαν με την αστείρευτη δύναμη του βοριά τα ντόπια σιτηρά. Οι μύλοι της Μυκόνου συνέβαλαν στην οικονομική ευρωστία του νησιού που, ως αναγκαίος σταθμός για τα διερχόμενα από το Αιγαίο πλοία, τα προμήθευε με παξιμάδι. Ενας τέτοιος μνημειακός φούρνος που λειτουργεί πάντοτε με ξύλα, είναι ο γνωστός "Φούρνος του Γιώρα" στο Νιοχώρι.
Κάτω Μύλοι, Μύκονος
